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【Day 1】 6.27 (Sat.) Opening Event　JazzNight【Day 2】 6.28 (Sun.)　午前・午後：Main Conference　夜：Networking & Cultural Exchange【Day 3】 6.29 (Mon.) Excursion

「ソフトガストロノミー」において、素晴らしい「食の味わい」を追求することはもちろん、それを支える「道具の使い心地」もまた、等しく重要な役割を持っています。

ソフトガストロノミーとは、素材の形や美しさを保ちつつ、滑らかな食感を実現した食のユニバーサルデザインです。・久在屋　豆腐「京ふたり」　IDDSI「Level 4（Pureed）」

【日程】2026年6月27日(土)【時間】18:00～【会場】岡崎庵２F　能舞台【アクセス】　地下鉄：東山駅　徒歩8分　市バス：岡崎公園美術館・平安神宮前停留所　徒歩3分

【日豪共同研究プロジェクト】「GenkiFuture　京都会議」・6月27日（土）～6月29日（月）【能舞台で愉しむ Jazz Night】箏とNYジャズが響き合う、京都の特別な夜　　・ 6月27日（土）・11月28日（土）

ソフトガストロノミーとは、素材の形や美しさを保ちつつ、滑らかな食感を実現した食のユニバーサルデザインです。健常者には新たな美食体験を、嚥下に不安がある方には食べる喜びと尊厳を。同じ料理を囲み「共に...

【日程】6⽉2⽇（火）9:00 - 15:00【会場】Deakin Downtown　　　　727 Collins Street【参加費】無料

【日程】5⽉31⽇（⽇）11:00 - 15:00　ランチ付き【会場】Multicultural Hub 506 Elizabeth St, Melbourne 【参加費】無料

【公演日程】2026年11月28日(土)【時間】18:00～21:00【会場】岡崎庵２F　能舞台【アクセス】　地下鉄：東山駅　徒歩8分　市バス：岡崎公園美術館・平安神宮前停留所　徒歩3分

●Insight Forumオーストラリアと京都の会場をリアルタイムでつなぎ、「eHealth」未来のウェルビーイングを考える3DフードやVRなどのデジタル技術で、高齢者のウェルビーイングを拡張する。をテーマに、文化・医療...