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食堂(No.109 )~油そば専門店 『ムジコ』
店主は早稲田の店で食した味に衝撃を受け、京都の蛇の目屋で修行を積んだうえ開業したという。看板メニューは醤油ベースの出汁の効いたタレと煮干油で構成。油そばは基本的にスープがないところが珍しい。麺は棣鄂(ていがく)製を使用している。個人的には固めの麺は苦手だが、意外にあっさりとした味わいである。
Updated Date : 2025-08-17 10:32:34
Author ✎ 京都再発見
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